Torelló Gran Crisalys 2021 – Økologisk

• Vinhus: Torelló Viticultors
• Område: D.O. Penedés
• Land: Spanien
• Årgang 2021
• Vol.: Alm. flaske (75 cl)
• Alkoholprocent: 13%
• Type: Hvidvin, fadlagret
• Lagerstatus: På lager

Druerne er: 63% Xarel·lo / 37% Chardonnay

100% egne vinmarker
100% manuel høst

Vinene fra denne klimatologisk komplekse høst, er kendetegnet ved en overraskende balance mellem syreindhold og alkoholindhold.

Høsten foregår i kasser på 25 kg for at holde druerne hele og undgå oxidation inden deres ankomst til vingården mindre end 15 minutter senere.

Produktion: Hver druesort passerer sorteringsbordet og presses med finesse på pneumatiske presser. Kun den første del af pressen (også kaldet “Mosto Flor”) bruges, så man opnår de højeste kvalitet.

Fermenteringen af ​​de to sorter foregår separat i franske, letbrændte egetræsfade ved en kontrolleret temperatur. Battonage udføres tre gange om ugen i fire måneder. Derefter blandes de to sorter og flaskelagres i mellem 6 og 12 måneder

Seneste priser:

2024: Guía Vinos Gourmets: 93 points
2024: Guía Peñín: 91 points.
2023: Peñín guide: 91 Points
2021: Peñín guide: 90 pts y 91 pts (magnum)
2021: Gilbert & Gaillard: Guldmedalje
2021: “Semana Vitivinícola” guide: 95 pts (vintage ’17)
2021: Vivir el vino” guide: 90 pts (vintage ‘17)