• Vinhus: Tinta Tinto
• Område: Casablanca
• Land: Chile
• Vol.: Alm. flaske (75 cl)
• Alkoholprocent: 12-13,8%
• Type: naturvin
• Lagerstatus: På lager

Ved 858,50 kr. opnås 15% i forhold til køb af de enkelte vine. 

1 Big Fish Sauvignon Blanc 2023, 13%
1 Piel Chardonnay 2022, 13,1%
2 Tinta Tinto Pinot Noir 2022, 12,1% (cementæg og brugte træfade i 9 mdr)
2 Tinta Tinto Syrah 2022, 13,8% (cementæg og brugte træfade i 15 mdr)

Druerne til Sauvignon Blanc vinen behandles i Casablanca på en vingård, der udstyret med førsteklasses teknologi (rustfrit stål, pneumatisk tryk, kulde osv. Der foretages ingen korrektioner, og den gæres ved lav temperatur. Den blev aftappet i oktober på samme lager for at undgå unødvendige bevægelser af vinen.

Alt bliver lavet i hånden. Druerne til rødvinene afstilkes, før de gennemgår en semi-kulsyre fermentation med naturlig gær i små cement-æg. Derefter føres mosten over i brugte egetræsfade, hvor den ligger i 15 måneder, før vinen tappes på flaske ved tyngdekraftens hjælp uden justering og filtrering.

Vinhuset arbejder økologisk og stiler mod en balance mellem input og output ved ”negawatt” filosofien samtidigt med en moderne ønologisk viden og traditionelle vinproduktionsmetoder.

Vinene er ufiltrerede, dyrkes økologisk og sulfitniveauet er det så lavt, at vinen kan betegnes som naturvin

• Vinen er egnet for veganere.
• Vinen kan gemmes i 3-4 år.