-
1.039,00 kr.- Vinhus: Torelló Viticultors & Mas Muntanyans
- Område: Corpinnat & D.O.Cava (begge vinhuse fra Katalonien)
- Land: Spanien
- Vol.: 6 x Alm. flaske (75 cl)
- Alkoholprocent: 11,5-12%
- Type: Corpinnat & Cava
- 1 fl. La Dama, Semi Seco D.O.Cava, 11,5%
- 1 fl. Torelló, Torelló Fresh Brut Reserva 2019 – Corpinnat, 11,5%, Økologisk
- 1 fl. Torelló, Brut Reserva 2022 – Corpinnat, 11,5%, Økologisk
- 1 fl. Torelló Tradicional Brut Nature 2018, Corpinnat, Økologisk
- 1 fl. Torelló 225 2018, Brut nature, Øko. Corpinnat 11,5%, Økologisk
- 1 fl. Torelló, Gran Torelló 2016, Corpinnat. 96 points af Miguel Hudin! 11,5%, Økologisk
Ved 1.039,00 opnås 15% på vinene i forhold til køb af vinene enkeltvis.
Torelló er et familie-vinhus, der laver elegant, spansk mousserende vin, der hedder Corpinnat. Familien Torelló er vinavlere helt tilbage til 1395 og begyndte selv med at producere mousserende og stille vine 1951.
Kvalitetsreglerne for Corpinnat er højere en de er for Champagne. Vinene skal være økologiske, druerne skal være håndhøstede og fra egne marker. Vinen skal minimum lagres 18 måneder på bærmen, den skal være årgangsmærket og der skal også være mærkning på etiketten for desgorgement.
Kort sagt, et kvalitets-stempel!
Vinhuset Mas Muntanyans ejes af Pinord, der er familieejet og et af de førende vinhuse i Penedés. Deres historie, i vinproduktion går hele 150 år tilbage og i dag er det 3 generation der driver vinhuset. I 1950’erne positionerede PINORD sig som en af pionererne inden for mousserende vin i Spanien med produktion af druer fra egne marker.
-
90,00 kr.- Vinhus: Kolonne Null i samarbejde med Bodegas Dies Siglos
- Område: Mosel
- Land: Tyskland
- Årgang 2023
- Vol.: Alm. flaske (75 cl)
- Alkoholprocent: 0,5%
- Type: Alkoholfri hvidvin
- Lagerstatus: På lager
Drue: Riesling
Kolonne Null har gjort det igen! Endnu en fantastisk alkoholfri hvidvin. Denne gang fra Alex Pauli i Mosel.
Denne riesling, som giver masser af friskhed og intensitet til det endelige resultat.
91 points af Mad og Monopolet: “Denne er på Riesling og har en let duft af citrus, grønne æbler, hvide blomster og umodne fersken. Noget af det bedste alkoholfri vin, du kan få”
4 glas af Spritnyt: Pæn næse med grønne æbler. Fin struktur og rimeligt vinøs. Savner lidt mere længde.
-
97,50 kr.- Vinhus: Kolonne Null i samarbejde med Bodegas Dies Siglos
- Område: Rueda
- Land: Spanien (& Tyskland)
- Årgang 2019
- Vol.: Alm. flaske (75 cl)
- Alkoholprocent: 0,33%
- Type: Alkoholfri hvidvin
- Lagerstatus: På lager
Drue: Verdejo
Kolonne Null har gjort det igen! Endnu en fantastisk alkoholfri hvidvin. Denne gang fra spanske Bodegas Dies Siglos fra Rueda, som ligger i smørhullet mellem Toro og verdensberømte Ribera del Duero.
Denne udgave er lavet på den lokale drue Verdejo, som giver masser af friskhed og intensitet til det endelige resultat.
På trods af sin unge alder, er kooperativet allerede blevet et symbol på kvalitet i regionen, og siden stiftelsen i 2009 har de akkumuleret imponerende 350 hektar vinmarker i den nordlige ende af D.O. Rueda appellationen.
Her i 750 meters højde er de 65 vinmagere gået sammen for at producere topklasse spansk hvidvin og har i samarbejde med Kolonne Null lavet endnu et brag af en højkvalitets alkoholfri hvidvin.
-
120,00 kr.- Vinhus: Tinta Tinto
- Område: Casablanca
- Land: Chile
- Årgang: 2023
- Vol.: Alm. flaske (75 cl)
- Alkoholprocent: 13,0%
- Type: Ung hvidvin
- Lagerstatus: På lager
Vinen er lavet på 100% Sauvignon Blanc. Druerne er håndplukkede på en 20 ha. stor mark, der ligger på vej til Tapihue, ca. 10 km fra byen Casablanca, tæt på Stillehavet, der sender kølige morgentåger ind over området fra Humboldt strømmen. Vinmarken er omgivet af lave bakker og skov og er primært af granitjord med tilstedeværelsen af ler. Der benyttes dråbevanding.
Frugten behandles i Casablanca på en vingård, der udstyret med førsteklasses teknologi (rustfrit stål, pneumatisk tryk, kulde osv). Der foretages ingen korrektioner, og den gæres ved lav temperatur. Den blev aftappet i oktober på samme lager for at undgå unødvendige bevægelser af vinen.
Sulfitniveauet er det så lav, at vinen kan betegnes som naturvin.
- Vinen er egnet for veganere.
- Vinen kan gemmes i 3-4 år.
-
170,00 kr.- Vinhus: Tinta Tinto
- Område: Casablanca
- Land: Chile
- Årgang: 2022
- Vol.: Alm. flaske (75 cl)
- Alkoholprocent: 13,1%
- Type: Naturvin – ung hvidvin
- Lagerstatus: På lager
Vinen er lavet på 100% Chardonnay.
Der benyttes integreret vinavl. Integreret vinavl er kendt som “næsten naturlig” eller miljøvenlig vinavl. Her tages hensyn til menneskets og naturens helbred. I stedet for kemiske produkter, bruger man i stedet for en kombination af biologiske og biotekniske principper. Man kalder denne form for integreret vinavl, da plantebeskyttelse gennemtænkes ind i vinmarkens økosystem. Integreret vinavlhandler i høj grad om at producere vin, der ikke er skadelig for mennesket såvel som at naturen.
I alt bliver der kun lavet 695 flasker af denne vin.
Vinmarken ligger i Tapihue – cirka 25 kilometer nordøst for Casablanca. Den blev etableret i 2005 ved foden af en lille, nordvendt bakke. Jorden er granitjord med sand- og lertekstur med tilstedeværelse af kvarts. Der er 5.000 planter pr. hektar, og der benyttes drypvanding.
Druerne bliver håndplukkede, hvorefter de transporteres i små bakker til vinhuset. De afstilkes og macereres på skindet i 36 timer. Blødning og spontan gæring (naturgær) i cementæg. Vinen overføres ikke til andre beholdere og der benyttes ikke malolaktisk gæring, pumpning eller filtrering.
Den kan gemmes i 12 måneder ved 15ºC.
- Vinen indeholder mindre end 10mg/l sulfitter
- Vinen er egnet for veganere.
-
170,00 kr.- Vinhus: Tinta Tinto
- Område: Bio Bio
- Land: Chile
- Årgang: 2022
- Vol.: Alm. flaske (75 cl)
- Alkoholprocent: 12,15%
- Type: Naturvin – ung rødvin
Vinen er lavet på 100% Paìs de Yumbel. Naturvin, uden tilsatte sulfitter, uden filtrering og kunstvanding og uden tilsætningsstoffer.
Der benyttes integreret vinavl. Integreret vinavl er kendt som “næsten naturlig” eller miljøvenlig vinavl. Her tages hensyn til menneskets og naturens helbred. I stedet for kemiske produkter, bruger man i stedet for en kombination af biologiske og biotekniske principper. Man kalder denne form for integreret vinavl, da plantebeskyttelse gennemtænkes ind i vinmarkens økosystem. Integreret vinavl handler i høj grad om at producere vin, der ikke er skadelig for mennesket såvel som at naturen.
I alt bliver der kun lavet 992 flasker af denne vin.
Druerne bliver håndplukkede, hvorefter de transporteres i små bakker til vinhuset. Nænsom afstilkning. Blødning og spontan gæring (naturgær). Vinen overføres ikke til andre beholdere, der benyttes ikke pumpning eller filtrering.
Den kan gemmes i 12 måneder ved 15ºC.
- Vinen indeholder 0,036 mg/l sulfitter
- Vinen er egnet for veganere.
-
840,00 kr.- Vinhus: Tinta Tinto
- Område: Casablanca
- Land: Chile
- Vol.: Alm. flaske (75 cl)
- Alkoholprocent: 12-13,8%
- Type: naturvin
- Lagerstatus: På lager
Ved 840,00 kr. opnås 15% i forhold til køb af de enkelte vine.
1 Big Fish Sauvignon Blanc 2023, 13%
1 Piel Chardonnay 2022, 13,1%
2 Tinta Tinto Pinot Noir 2022, 12,1% (cementæg og brugte træfade i 9 mdr)
2 Tinta Tinto Syrah 2022, 13,8% (cementæg og brugte træfade i 15 mdr)
Druerne til Sauvignon Blanc vinen behandles i Casablanca på en vingård, der udstyret med førsteklasses teknologi (rustfrit stål, pneumatisk tryk, kulde osv. Der foretages ingen korrektioner, og den gæres ved lav temperatur. Den blev aftappet i oktober på samme lager for at undgå unødvendige bevægelser af vinen.
Alt bliver lavet i hånden. Druerne til rødvinene afstilkes, før de gennemgår en semi-kulsyre fermentation med naturlig gær i små cement-æg. Derefter føres mosten over i brugte egetræsfade, hvor den ligger i 15 måneder, før vinen tappes på flaske ved tyngdekraftens hjælp uden justering og filtrering.
Vinhuset arbejder økologisk og stiler mod en balance mellem input og output ved ”negawatt” filosofien samtidigt med en moderne ønologisk viden og traditionelle vinproduktionsmetoder.
Vinene er ufiltrerede, dyrkes økologisk og sulfitniveauet er det så lavt, at vinen kan betegnes som naturvin
- Vinen er egnet for veganere.
- Vinen kan gemmes i 3-4 år.
-
Vurderet 5.00 ud af 5
125,00 kr.- Vinhus: Bodega Tukma
- Område: Salta
- Land: Argentina
- Årgang: 2023
- Alm. flaske (75 cl)
- Alkoholprocent: 14%
- Type: Hvidvin
Vinen er lavet på 100% Torrontés. Druerne er håndplukkede fra mere end 50 år gamle marker, der ligger i Angastaco-dalen, 1900 meter over havets overflade. Vinmageren, José Luis Mounier, er specialist i sorten og så anerkendt af andre vinmagere, at han kaldes «Mr. Torrontés»!
Fermentering i rustfrit ståltanke i 6 mdr.
Seneste priser:
2023 Politiken: “Derfor skal du prøve den: Fordi kombinationen af den særlige druesort og den ekstreme højde giver en super-frisk og unik vin, der både har fylde og friskhed”. 88 points
2022: Guldmedalje i Mundus Vini Summer Tasting 2022
2018: 90 Points i The Wine Advocate
2018: 90 Points af Tim Atkin
2017: Guldmedalje i Tower Club Wine Award Singapore
2016: 90+ Points af The Wine Advocate
