• Vinhus: Pazo Rosqueira/Pinord
• Område: D.O. Rías Baixas
• Land: Spanien
• Årgang: 2024
• Vol.: Alm. flaske (75 cl)
• Alkoholprocent: 12,5%
• Type: Hvidvin

Druerne er 100% Albariño

Når druerne er høstet, sorteres de på et manuelt sorteringsbord og afstilkes derefter.

Druerne gennemgår en køleproces, hvor de køles ned til en temperatur på 5ºC. Dette er den optimale temperatur for macerationsprocessen, som varer omkring otte timer. Efter macerationen presses druen, og mosten ekstraheres og overføres til rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 18ºC.

Gæringen udføres med naturlig gær og efterfølges af lagring på bærmen i fire måneder, hvor vinen gennemgår to omløb, før den klares og tappes på flaske.

De markante bjerge af fyrretræer, eukalyptustræer og egetræer, der omgiver og vokser i deres vinmarker, påvirker vinenes natur, karakter og særlige kvaliteter og giver dem en unik personlighed.

Vinhuset benytter sig af bæredygtige metoder og er ved at omlægge til økologi.