Argentinsk smagekasse med vin fra ekstrem højde!

Beskrivelse

Læs om smagsnoter og vin/mad sammensætning under de enkelte vine.

Druerne bliver dyrket i op til 2.000 meters højde. De har endda marker i 2.670 meters højde. Til sammenligning anser man europæiske vine som højdevine, når marken ligger i ca. 875 meters højde.

I den “høje” vinregion er der helt klar himmel, kølig bjergluft, mange solskinstimer og store temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket giver en langsom modning og en frugt med intens aroma og smag, en vin med karakter og syre. Med 320 solskinsdage om året og næsten igen nedbør er sprøjtemidler mod svampe og insekter helt overflødig. så vinhuset er ved at omlægge til økologi og regner med at være autoriseret i løbet af i år.

Vinmageren hedder José Luis Mounier og han er så anerkendt for at lave Torrontés-vine (Argentinas nationaldrue, når vi taler hvidvine), at han blandt argentinske kolleger fra andre vinhuse er kendt som ”Sr. Torrontés”. Faktisk bliver Tukma Torrontés Reserva brugt af vinjournalist René Langdahl til undervisning på Vinakademiet – som druetypisk og som eksempel på højdevin.